Hay gente que ama la palta, y nos incluimos en esa lista. En general cuando pensamos en comer estas bayas lo hacemos considerando preparaciones dulces, como guacamole, parte de una ensalada, o como el ingrediente principal de una tostada. Sin embargo, la palta es tan noble que se puede integrar fácilmente a preparaciones dulces. Para probarlo, les traemos una lista de 6 recetas que podés preparar usándola.
1. Cheesecake de palta
Ingredientes:
-Relleno-
1 1/2 Paltas Maduras
170 g de Queso Crema
3/4 tza. de Jugo de Limón
3/4 tza. Azúcar
1 1/2 tza. de crema de leche
-Masa-
200g de galletas molidas (pueden ser galletas de leche o con gusto a vainilla)
1/4 tza. de azúcar
120 g de manteca
Preparación:
En una cacerola, calentá a fuego lento la crema hasta que veas burbujas alrededor. Retirá, añadí azúcar y remové hasta que se disuelva. Sacá la crema del fuego y vertela en un bowl, esperando a que se enfríe. Batí la palta junto con el queso crema hasta obtener una consistencia suave. Agregá el jugo de limón y revolvé. Mezclalo con la crema y revolvé con batidor. Congelá esta mezcla por 45 minutos. Pasado ese tiempo, revisá si las orillas se congelaron. Si es así, batí vigorosamente y volvé a poner la mezcla en el freezer. Repetilo cada 30 minutos hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Prepará la masa mezclando las galletas con el azúcar y la manteca. Poné la mezcla de galletas en el fondo de un molde, apretando bien con los dedos. Horneá por 8 minutos a fuego moderado. Cuando la crema esté lista, vertelo en la masa y congelá por dos horas.
2. Licuado de banana y palta
Ingredientes:
2 Paltas Maduras
Una Banana grande
1/2 Litro de leche
1 cda. de Miel
Hielo.
Preparación:
Colocá los ingredientes en la licuadora y mezclalos hasta que la consistencia sea espesa. Servilo rápido para que el hielo no se derrita y no cambie la consistencia del licuado.
3. Helado de Palta
Ingredientes:
3 Paltas maduras
200 ml. de Crema de Leche
150 g. de Azúcar
2 cdas. de Miel
2 tzas. de Yogur sin sabor
Jugo de un limón
Unas gotas de esencia de vainilla.
Preparación:
Retirá la pulpa de las paltas con una cuchara, añadí la miel, el jugo de limón, la esencia de vainilla y el yogur. Mezclá con ayuda de una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Reservá en el freezer. En un bowl amplio batí la crema a punto medio. Sacá la mezcla del freezer, sumale la crema y el azucar. Ponela en el freezer y sacala a la hora para mezclar nuevamente, repitiendo esto dos veces. Cuando pasen tres horas de la primera vez que la pusiste a enfriar, retirá y serví.
4. Panqueques de Palta
Ingredientes:
1 Palta madura
1 tza. de Harina 000
1 1/2 cdas. de Azúcar
1 cda. de Polvo para Hornear
1/2 cda. de Sal
1/4 cdita. de Nuez Moscada
3/4 tza. de Leche
1 Huevo
1 cda. de Aceite de coco
Esencia de vainilla a gusto.
Preparación:
Batí todos los ingredientes secos en un bowl mediano. Poné la palta, la leche, el huevo, el aceite de coco y la escencia de vainilla en una licuadora, mezclando hasta que quede un pasta suave y homogénea. Incorporala a la mezcla seca y revolvé. Enmantecá una sartén y calentala a fuego lento. Prepará los panqueques hasta que la mezcla se acabe.
5. Brownies de Palta
Ingredientes:
2 Paltas maduras
400 g de Chocolate para taza
4 Huevos
Miel
20 g de Cacao en polvo
20 g de Azúcar
20 g de harina 0000
Procedimiento:
Fundí el chocolate a baño María y dejá temperar. Cortá las paltas, sacales la pulpa y pisalas. Mezclalas con el chocolate y el resto de los ingredientes. Poné esta mezcla en un molde cuadrado cubierto con papel encerado. Precalentá el horno a 180 ºC y coloca el molde por 25 minutos. Revisá la cocción con ayuda de un escarbadientes (debe salir limpio para indicar que los brownies están listos). Dejá enfriar y serví.
6. Lemon Pie con Palta
Ingredientes:
2 tzas. de Palta triturada
1 1/2 tzas. de Galletitas trituradas
3 cda. de Azúcar
2 pizcas de sal
1/3 tza. de Manteca
1/2 tza. de Jugo de limón exprimido
1/2 tza. de Leche condensada
4 cda. de Ralladura de limón
1 cda. de Extracto de Vainilla.
Procedimiento
Para hacer la base, precalentá el horno a 150 ºC. En un bowl, mezclá las galletitas, el azúcar y la sal. Agregá la manteca y revolvé uniformemente. En un molde para tortas, poné la pasta en la parte inferior y a los costados. Horneá durante 10 minutos para que dore un poco, retirala la corteza y dejá enfriar durante 15 minutos. Enfriá durante una hora. En una licuadora, mezclá la palta, la leche condensada, el jugo de limón, la vainilla y la sal hasta lograr una mezcla suave. Colocá la pasta sobre la masa y enfriá antes de servir.
¿Cuál querés probar?
Fuente: Genial
¿Qué te parece?